Decoração para comida

 

Dizem que a comida japonesa também se come com os olhos. Esta é uma verdade devido à atenção e cuidado com que a comida é servida. Há uma preocupação com a estética e mais que isto, com a própria harmonia do prato, princípios estes seguidos também pela técnica de ikebana (linha, forma e cor).

Então, a partir de agora, algumas lições de decoração com e para alimentos para deixar a sua preparação ainda mais charmosa e especial.

FOLHA DE WASABI

2 colheres de sopa de Wasabi em pó

água quente

Modo de fazer:

Coloque numa tigela o wasabi em pó. Vá acrescentando água quente de colher em colher e misturando vigorosamente até obter uma consistência de pasta. Forme uma bola com a pasta e cubra com filme-plástico deixando descansar por 30 minutos.

Depois deste período, pegue uma quantidade da pasta e faça uma bolinha. Molde com as mãos uma folha, puxando primeiro um dos lados para formar um biquinho (como uma gota) e depois achatando para dar a forma da folha.

Com auxílio de uma faca faça as nervuras da folha.