Receita de oshizushi

Ingredientes
Para 12 unidades
300 g de shari (arroz preparado com vinagre próprio para sushi)
60 g de salmão marinado
2 folhas de shiso
Gengibre ralado a gosto
Cebolinha picada a gosto
1 folha de battera kombu (alga importada)

Preparo
Coloque as fatias de salmão marinado no battera bako (fôrma de madeira para prensar sushi).
Preencha a fôrma até o meio com o shari, cerca de 150 g.
Coloque o gergelim e shiso cortado sobre o arroz.
Complete a fôrma com mais 150 g de shari e prense o bolinho.
Retire da fôrma. Corte em pedaços e sirva com cebolinha e gengibre picados sobre a folha de battera kombu.