Gohan (arroz japonês) – a base da culinária japonesa

 
Toda a gente sabe que o  povo japonês gosta de arroz de preferência aquele mais juntinho, em bloco, o famoso “unidos venceremos”. Agora você sabe porque o arroz japonês é assim.
Um dos motivos é que o tipo de cultivo do arroz japonês (alagado), faz com que ele tenha muito mais amido que o famoso “agulhinha” que é o tipo que consumimos no Brasil mais frequentemente. Além disso, desde a época dos samurais, os onigiris (bolinho feito de arroz japonês pressionado com as mãos) eram a base da alimentação nas batalhas.