Okonomiyaki – a pizza (crepe ou panqueca) japonesa

O okonomiaki é uma das receitas mais criativas da culinária japonesa é uma espécie de pizza de repolho coberta com mostarda e ketchup.

100g de repolho cortado fininho

30g de lula

15g de camarão pequeno

10g de kamaboko

cebola picada

1 ovo

1 cará ralado (ou inhame)

mostarda

catchup

shoyu

maionese

5 colheres de farinha de trigo e 1 copo americano de água para massa

Alga picadinha para decorar

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes à massa (farinha e água).

Em uma chapa ou frigideira, coloque um pouco de óleo (só um filete) e asse uma porção da massa em fogo baixo (+/- 8 minutos). Quando estiver bem dourado, vire e repita o procedimento.

Coloque shoyu, mostarda, catchup e maionese por cima, acrescente as algas e sirva.