Sushi de espargo

Ainda na linha dos sushis alternativos, segue uma receita bonita e  bem gostosa para quem não gosta, nada de peixe.


Espargos cozidos no vapor (não deixe ficar muito mole), depois mergulhe em água fria para ficar mais crocante.
Folha de nori cortada (algas)
Arroz para sushi 
Maionese, gengibre cortadinho ou pimenta chili
Sal

Modo de fazer
Corte os espargos em pedaços de uns 5 a 6 cm. Corte esta torinha ao meio. Jogue um pouco de sal. Faça o bolinho de arroz usando a técnica de sushi moldado nas mãos (niguiri-zushi) e coloque alguns pedaços de espargo sobre o bolinho. Coloque a folha de nori em volta e finalize com um pouquinho de maionese, gengibre ou pimenta vermelha picadinha.