• Molhos e temperos

• Não é preciso pegar os sushis com palitos
  

Para melhor apreciar o sabor do sashimi (fatia de peixe cru), se usar o wasabi (raiz forte), recomenda-se que se passe sobre o peixe moderadamente.
Não misture o wasabi ao shoyu.
Ao comer um sushi, molhe apenas o peixe no shoyu e não o arroz. É que o peixe não é temperado, mas o arroz, sim. Leva vinagre, açúcar e sal.

Além disso, o sushi deve ser degustado de uma só vez e pode inclusive ser comido com as mãos.
Use o shoyu com moderação. Para sushi com legumes, por exemplo, o ideal é nem usá-lo.